料理

この皿うどんは…!/長崎「草場製麺工場」

今日はランチに、草場製麺工場の皿うどんを。皿うどんっていうものは大学入学して関西で一人暮らしするまで食べた事がなくて、はじめてこれ ↓マルタイの皿うどんを食べて以来、好きなのです。このマルタイさん、どこでも売っていてお安いのだけど、よう出来…

スパイスカレーづくりって簡単なのです。

市販のルーを使わずスパイスを駆使したカレーづくりはずっと憧れていて。でも、カレー屋さんに取材に行くとみなさん「うちは少なくて…8種類だけです」とか言われるし、8種類でも少ないだなんてなんとまあ、スパイスカレー道は険しいことでしょう、と。何種…

たかはしよしこさん「アルル塩」

ちょっと前からシンプルな蒸し物や炒め物に使えるハーブ塩が欲しいな〜と思っていたところ新宿伊勢丹の催事でこちらに出会いました。料理家たかはしよしこさんの「アルル塩」。エジプト塩も活躍したので、こちらもとっても楽しみ。カマルグの塩に、黒オリー…