お寿司 de モーニング/大阪市中央卸売市場「中央市場 ゑんどう」

昨夜、ヘビーな仕事を納期前に完成させた達成感で
「よし、明日の朝はお寿司」と決めて床に就きました。

今朝5時半に起きて
JR環状線野田駅から歩いてやってきたのは、
大阪市中央卸売市場



トラックやらターレットトラックやら()が
ハイスピードでびゅんびゅん通る中
小走りで市場の中へ。



ここ、ここです。


マイドグルメ、なにわのネーミングセンス。。。^^

すっかり有名店で
海外からの観光客も訪れる「中央市場 ゑんどう」


カウンターに座っておまかせ(上まぜ)を注文。
もちろん、赤だしも。

しばし待つ。
創業100年!

そして、目の前にー!


シャリはこぶりで、ネタは厚め。うーん、朝から贅沢。

しょうゆはハケで。



そして、赤だし(シジミ汁)が絶品なのだ。
(写真がイマイチ…)



味噌はいくつかの種類を合わせて使用。
たっぷりのシジミと魚のダシがよく出ていて
とってもまろやか〜な、ところに
三つ葉とミョウガの薬味を効かせた抜群の一杯。

お会計は1450円と朝から贅沢でしたが。

以上、モーニング速報。
今日もがんばろーっ。